Lo staff de La leggenda dei Frati

Benvenuti a “LA LEGGENDA DEI FRATI”

Filippo Saporito e Ombretta Giovannini, Lo staff de La leggenda dei Frati

La Leggenda dei Frati nasce originariamente nell’abbazia di Abbadia Isola a Siena e dalla leggenda legata a questo luogo prende il nome: una notte di luglio tre frati raccolsero i migliori germogli del loro orto e mangiarono e bevvero tanto da iniziare a cantare e ballare senza sosta. Ancora oggi, nell’antico convento, l’11 luglio è possibile sentire gli echi dei frati inebriati dai frutti della loro terra. Abbadia Isola è stato per noi un centro di ricerca e sperimentazione sulla gastronomia toscana, oggi La Leggenda dei Frati si trova nel giardino di Villa Bardini nelle vecchie scuderie della dimora del collezionista d’arte Stefano Bardini, odierno museo legato al ristorante dalla cui terrazza abbracciamo la città in un unico sguardo. Benvenuti a Firenze, benvenuti a casa nostra!

Filippo Saporito e Ombretta Giovannini.

LA CUCINA

È dall’infanzia che Filippo e Ombretta sono attratti dalla trasformazione della materia prima che diventa racconto di gusto nel piatto. Nei piatti si ritrovano le radici della meravigliosa terra in cui sono cresciuti, continua fonte di ispirazione e stimolo creativo.

La cucina della Leggenda dei Frati è pensata per trasmettere emozioni, ricordi e cultura dei luoghi e grazie all’incontro con una solida rete di artigiani e produttori d’eccellenza, viene coltivato l’amore per la materia prima e la sua lavorazione.

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